亭面糊，周立波《山乡巨变》中的一个贫农，本名盛佑亭，面糊是他的小名，亦即是他的外号。因为他为人处事总是面里面糊，所以人们就自然而然地送给了他这一雅号。
亭面糊是我们在小说中第一个认识的清溪乡的人物。他是在旧社会的苦水中熬煎过来的人，他的脸很瘦，虽说只有五十二岁这样还不算太老的年纪，但额头上和眼角上尽是深深的皱纹，矮小的身材已经有点驼背，一看便知道是个饱尝岁月艰辛的庄稼人。
这是一个个性十分鲜明的人，他坦率、罗嗦，无论是碰到什么人，只要人家“用心地，或是装做用心地”倾听他的谈话，他就会眉飞色舞，滔滔不绝地对别人“推心置腹，披肝沥胆”。他在陌生人邓秀梅面前毫无顾忌地谈思想，谈身世，问一答十。他甚至不辨好坏，把坏人龚子元看成是和自己一样的穷人，对他无话不说。他还盯着龚子元的脸，煞有介事地说自己容不得坏人。这是多么天真和幼稚的坦率啊!他既精明又面糊。他本来很不喜欢开会，一听到开会，就叫自己的儿子去代替。但当有一次听说会议很重要，以为是发救济粮款，便亲自出马，很早就到。当得知不是那回事时，他就希望早点散场。这是何等的精明。碰到谢庆元吃水莽藤自杀，亭面糊虽已感觉到对方的反常并产生了疑心，但还是被谢庆元转换一个话题而掩盖过去。特别是当水莽藤的毒性发作，谢的肚子隐隐作痛，亭面糊还糊里糊涂地说“回去赶快灌碗姜汤水，困在床上，拿被窝蒙头盖上，出身老麻汗，包你会好”。他本不相信瞎子“算八字”，讥笑自己的老婆，说“你有算八字的钱，何不把得我去打酒吃”，并当场拆穿瞎子的西洋镜。但因瞎子说过他“会去住高楼大瓦屋”这样的话，正好土改时自己分到一幢地主的“一色的青瓦”屋，就又相信瞎子算得还“真有点灵验”。他平生最忌从女人晒裤子的竹篙下过身，以为碰到这类事就要“背时”。当谢庆元在他面前叹自己“为什么这样子背时”时，亭面糊就连忙问： “你在堂客晒小衣的竹竿底下过过身吗?”“你用女人脚盆洗过澡没有?”这种浓厚的旧意识的表现，说明了亭面糊缺乏科学文化知识的头脑是那样的保守和落后。他非常好强，却又很是怯懦。他的好强，全都表现在嘴上。他总把自己吹得很高明，装扮得很威风，无论在什么重要的场合，他都会到场插上一手，说上儿句，表现得像很有办法一样，结果却是什么主意也拿不出。他曾对邓秀梅夸口说： “不要看我这个样，我是惹发不得的，我一发起躁气来，哼，皇帝老子都会不认得。”而在行动上则不见有任何英雄作为，有时却显得是那样的胆怯怕事。在家里，他受封建家长制思想影响很深，总是以一种命令的口吻跟孩子说话。他的嘴巴能“骂死人”。在用牛时，他又骂牛。可是不论是人或牛，不但不怕他，反而觉得他易于亲近。他爱吃贪喝，嗜酒如命。只要谁提到有酒喝，他就浑身来劲。由于贪杯，他把劝龚子元入社的事丢到九霄云外了。一次，他为社里卖完红薯，走在街上，禁不住酒香的引诱，拿了八角钱的公款去过了一顿酒瘾。回社后被当会计的儿子“卡住”。为此，还始终不忘，而当众出儿子的丑。他对岳母的感情，似乎也集中表现在那坛“镜面酒”上。他岳母死后，他一边劝人不要哭，一边想起昨夜喝的岳母为他准备的最后一坛子“镜面酒”，这个平时不动感情的人“也落泪了”。
亭面糊是一个跨越新旧两个社会的人。旧社会为他安排的是“衣无领，裤无裆”的命运。由于自己的辛勤劳动，虽然也曾侥幸有两次“起水”的机会，但终因自己烂脚，大儿子一病不起，以及老婆一病就是三个月，到头来别说是房屋田地，就连柴山也没有一块。解放后，他分到了瓦房、田地、竹山等。新旧社会的不同，他深有体会，但究竟为什么不同，他并不理解。他过去不认识自己被压迫被剥削的阶级地位，今天也不知道自己已成为当家作主的主人。在他的思想上，那种从旧社会带来的小私有者的观念还很浓厚。他一方面相信党和政府是正确的，另一方面又怕土改给他带来的好处得而复失。因此，一旦碰上与自己的想法不合的事，冲突也即产生。这样，就使亭面糊形成了一种十分矛盾的性格。他是一个贫农，但又怕别人看不起，硬要把自己朝富有者一边拉。因为听见竹子要归公的谣传，一方面他跟老婆说“就算归公，也没亏我们”;另一方面又不甘落后地立即砍了竹子去卖。他很早就加入了互助组，而当互助组出现一些矛盾时，又说： “依我看，不如不办好。”对办好互助组产生了动摇。亭面糊入社时的表演，更是精彩至极。他精心地编造了一篇有趣的“夫妻夜话”，说老婆对入社是如何如何有想法、有顾虑，而不愿入社，自己又是怎样怎样耐心地开导说服老婆，直至通宵，老婆的思想才通。最后，一家五口“真正做到了口愿，心愿，人人愿，全家愿”。在这段自我吹嘘的表白中，亭面糊虽然极力地表现自己的高明，其实，他的内心却充满了矛盾，对入社顾虑重重。正因如此，当听说山要归社的谣传后，他便信以为真，连忙回家准备，打算“扎扎实实干它一通宵”。只是因一觉睡到天亮而错过了时机。亭面糊的性格就是如此地充满了矛盾。透过这种矛盾，我们可以看出，旧社会的烙痕与新社会的影响在亭面糊身上表现得是非常明显的。
不过，亭面糊身上的新旧社会的影响并不是平分秋色，一半对一半，应该说，新社会对他的影响，他身上的许多积极因素，不时闪烁光芒。对于入社，他虽说有种种想法和重重顾虑，但最终自我否定了那些不愿入社的想法，而毅然申请报名入社。他虽说已有参与砍伐山林的思想和行动上的准备，但毕竟不像上次砍竹子那样付诸行动。他信任党和政府，他的家里经常接待党的基层干部，十分乐意接受干部交给他的任务。虽说其中夹杂着图虚荣的思想，但更多的还是积极向上的精神。他是常青社屈指可数的用牛好把式之一，合作社一成立，为了搞好生产，他为集体献出了自己全部力量和技艺。亭面糊总是把社里的农活挂在心上，即使是岳母病危即将离开人世时，他也想着“要赶回去耖田”，怕误了社里插秧。他对社里的牛十分体贴，下雨天用牛，他就在牛头上的两角之间绑上一顶破草帽，说是“人畜一般同，人的脑门心淋了生雨，就要头痛，牛也一样”。为了把社里的牛养好，他毫无保留地将自己多年积累起来的“牛经”传授给别人，等等，无不体现了亭面糊爱护集体的真诚的心意。
亭面糊是一个充满喜剧色彩的人物，他不出场则已，只要一出场，他那淳朴的性格，诙谐幽默的谈吐，天真乐观的作派，眉飞色舞的神态，以及爱占小便宜，喜吃贪喝等种种滑稽表演，总是叫人忍俊不禁。作者抓住了亭面糊这些个性鲜明的特征，让他生动逼真，活灵活现地出现在读者面前，甚至让读者感到亭面糊并不是小说中的人物，而明明白白是现实生活中一个活生生的人。
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