待客诚恳，周公一饭三吐哺
原典
昔者，周公一沐三握发，一饭三吐餐，以接白屋之士，一日所见者七十余人。
译释
从前，周公宁愿随时中断沐浴、用餐，以接待来访的贫寒之士，曾经在一天之内接见了七十多人。
解读
重视待客之道
大理白族有种很出名的茶，叫做“三道茶”。其实，三道茶，指的是“三次茶”的意思，而每道茶的泡制和所用到的材料都是不同的，经常被用来招待尊贵的客人。他们热诚的待客方式自然也赢得了客人的喜爱。
毋庸置疑，我们都喜欢热情好客的人，因为在主人热情的招待中，我们有一种被尊重的感觉。若是遇到那种格外热情的主人，我们还会生出一种被当做尊贵者的心理满足感。当然，热情好客的人也是非常受人喜爱和欢迎的。古代的先贤十分重视待客之道，他们明白，广纳贤才的基础是，要让那些贤才感受到尊重和重视。
颜之推在《颜氏家训》风操一节讲了关于待客的礼仪。其中讲到了周公待客的故事。
周公姓姬名旦，是周文王第四子，周武王的弟弟，也是我国历史上著名的政治家，曾两次辅佐武王伐纣，在巩固和发展周王朝的统治上起到了关键性作用。
新建立的周王朝面临诸多困难，商朝的旧贵族们随时准备复辟，而武王死后，其子成王年幼，由周公摄政，也引起了武王的另外两个弟弟管叔和蔡叔心中不服。他们散布谣言，说周公野心很大，有可能谋害成王，篡夺王位。此外，他们还勾结商纣之子武庚和徐、奄等东方夷族反叛。周公奉命出师，三年内平叛，灭五十国，奠定东南，归而制礼作乐。周公唯恐失去天下贤人，洗一次头时，曾多回握着尚未梳理的头发;吃一顿饭时，亦数次吐出口中的食物，迫不及待地去接待贤士，曾经在一天之内接见了七十多个人。
我们现在看，周公之所以能够辅佐君主建立那么大的功业，主要是因为他善于礼贤下士。这样他才能得到天下人的称赞和归附。曹操在《短歌行》中写的“山不厌高，水不厌深。周公吐哺，天下归心”讲的就是这个事情。
讲待客之道，颜之推还举了个反例，“晋文公以沐辞竖头须，致有图反之诮。”什么意思呢?说晋文公以正在洗头为由拒绝接见下人头须(编者注：竖头须，宫中一个名叫头须的小臣)，以致招来“图反”的嘲笑。
在颜之推看来，不使宾客滞留在门口，这是待客非常重要的礼节。那些没有教养的人家，看门人也没有礼貌，他们有时以主人正在睡觉、吃饭或发脾气为借口，拒绝为客人通报，这是一件值得深以为耻的事情。
为此，颜之推还举了黄门侍郎裴之礼的故事。裴之礼被称作士大夫的楷模，他如果发现家中的奴仆怠慢客人，就会当着客人的面用面仗打仆人。所以，他的僮仆、门童在接待客人的时候，都显得非常恭敬有礼，没有怠慢过客人。
其实，很多富有成就的人，都是深具修养的，他们深谙待客之道，懂得以礼恭敬待人，招揽人心，为自己赢得更多人的支持，使自己的事业兴旺发达。
孟尝君是战国时齐国的贵族，他曾被齐王任为相国，官位显赫，令万人敬仰。但就是这样一位出身贵族的大官，却非常亲民。他为人亲和，能结交普通老百姓，而且“食客数千人，无贵贱一与文等”，这是非常难能可贵的。
孟尝君在生活方面强调人人平等，从不搞特殊化。《史记》里记载，孟尝君曾待客夜食，有一人蔽火光。“客怒，以饭不等，辍食辞去。孟尝君起，自持其饭比之。客惭，自刭。”孟尝君将自己和客人摆在同等地位上，将心比心，平等待人，这就是他能赢得民心的一个很重要的理由。
孟尝君不仅待客人有礼，而且很关心客人的家属，让来他这里谋生的客人无后顾之忧。史书上说，孟尝君和客人谈话，“屏风后常有侍吏，主记君所与客语，问亲戚居处。客去，孟尝君已使使存问，献遗其亲戚。”《冯谖客孟尝君》说，孟尝君家来了个食客叫冯谖，刚来的时候，他嫌吃饭没有鱼，孟尝君就让仆人给他吃中等饭菜。后来，他又说出门没有车，孟尝君就让下人给他配车。但他还不满足。有一次，冯谖弹着剑铗唱道：“长铗归来乎，无以为家!”他说自己不能照顾家，旁边的人都很厌恶他，认为他不知足。但孟尝君却很关心地问：“冯公家里有亲人吗?”有人回答说：“他家里有老母。”孟尝君就派人给他母亲送饭。冯谖很感动，他使出浑身解数为主子工作，精心打造了“狡兔三窟”，使孟尝君平安为相十年。
俗话说，患难成知己。困难时候能够相依相伴的朋友才是真正的朋友。孟尝君为齐相时，能够热情招待各种各样的客人，让那些生活贫困的客人都很感激他，所以当他后来遇到难处，遭遇危险时，总是有门客能够挺身而出，救他于水火之中。这就是我们所说的善有善报吧。孟尝君的故事让我们明白了一个道理，对于落难的朋友，当他们向自己求助时，要热情招待，不要用冷漠的态度对待他们。这样，日后当你遇到困难的时候，他们也会向你伸出援助之手。
在生活中，父母的言传身教会潜移默化地影响到子女，所以，在待客时，父母一定要规范自己的行为，尽量做到以礼待人，为孩子树立待客榜样，让他们慢慢养成恭敬待客的习惯。
颜氏家训精华
生活中，我们要向周公学习待客之道，真诚恭敬待人，我们不能因为对方的身份差异而对他们有所怠慢，相反，无论何时，都要恭敬有礼，以诚待人。
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